Home

キクイモは、キク科ヒマワリ属の多年草。別名はアメリカいも、ぶたいも。

草丈1.5~3mと大きくなり、菊あるいはヒマワリに似た黄色い花を9-10月につけ、 10月末に地中に塊茎を作る。茎や葉に小さな刺がある。

原産は北アメリカ北部から北東部。日本には江戸時代末期に飼料用作物として伝来した。 栽培されているもの以外に、第二次世界大戦中に加工用や食用として栽培されたものが野生化したものもある。 塊茎を食用や飼料にするほか、果糖の原料とされる。牛乳で煮たり、バター焼き、フライ、スープ、味噌漬け、煮物などにして食べる。

主成分は食物繊維と難消化性の多糖類イヌリンで、生の菊芋には13-20％のイヌリンが含まれる。 通常の芋類と異なり、デンプンはほとんど含まれない。

イヌリンは消化によってキクイモオリゴ糖（イヌロオリゴ糖）となるため、健康食品として顆粒やお茶として加工され市販されている。

とても繁殖力が強い植物なので、少しの芋を植えただけでたちまち増える。

引用元　http://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%8F%8A%E8%8A%8B

菊芋のＲＳＳ情報

キクイモ（菊芋）の食べ方---酢漬
... 販売元 : きくいもハウスSeesaa支店 価格 : ￥ 菊芋のイヌリンにビタミンＣをブレンド！ 軽く小さい容器で簡単に携帯！ >>Seesaa ショッピングで買う ■ 菊芋の晶３本セット 販売元 : きくいもハウスSeesaa支店 価格 : ￥ 菊芋粉末にりんご果汁 ...
[menu]今日の夕飯
... メジャーな野菜なのですか？？ 「きくいもの肉じゃが風」は『』のレシピ。作った後、なんか仕上がり具合（きくいもの色）が違うなぁと思ったら、写真ではきくいもの皮を剥いてないことを発見…。表面がごつごつしてたので、なんの疑問も感じず ...
菊芋の栽培記録2007年1・4月6日
トラクターで耕し、植え付け完了です。 投稿：2007年4月6日
到来もの きくいもの味噌漬け
「きくいもの味噌漬け」をいただきました。男性の方が漬けたんですって。しょうがの親みたいな形。歯ごたえがあり、それほど塩辛くない。
車検
店長の車、車検から帰ってきました。 が 車検プラス修理でなんと60万円！ オイル漏れ、冷却水漏れ、さらにはABSセンサーの故障等。 (>_
焼き菊芋 菊芋（キクイモ）レシピ料理法blog【きくいもハウス】
焼き芋のように焼くだけです。 甘くなります。 レシピといえるようなものではありませんが、こんな食べ方もあります。
お客様の声１０２・菊芋の漬物 菊芋を利用したお客様の声【きくいもハウス】
しょう油漬けたまりが一番美味しかったです、ピリ辛のしょう油は、男の人が好む味だと思いました。 私には、さっぱりしたしそも好きです。菊芋茶もクセがなく飲みやすい。 ...
お客様の声１１７・菊芋の晶
... さっそくインターネットできくいもハウスの菊芋の晶をためしてみようと祈る気持ちで購入しました。 色んなショップがあることも分かりましたが、きくいもハウスのショップが信頼できると思いました。 まだ飲み始めでまだ、何ともいえませんが ...
菊芋黒ウーロン茶・日本健康食材【きくいもハウス】
菊芋黒ウーロン茶日本健康食材の販売ページです /
菊芋の栽培記録2007年2・4月6日
植え付け中です。 投稿：2007年4月6日
1　2　3　4　5　6　7　8　9　10　

Home