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キクイモは、キク科ヒマワリ属の多年草。別名はアメリカいも、ぶたいも。

草丈1.5~3mと大きくなり、菊あるいはヒマワリに似た黄色い花を9-10月につけ、 10月末に地中に塊茎を作る。茎や葉に小さな刺がある。

原産は北アメリカ北部から北東部。日本には江戸時代末期に飼料用作物として伝来した。 栽培されているもの以外に、第二次世界大戦中に加工用や食用として栽培されたものが野生化したものもある。 塊茎を食用や飼料にするほか、果糖の原料とされる。牛乳で煮たり、バター焼き、フライ、スープ、味噌漬け、煮物などにして食べる。

主成分は食物繊維と難消化性の多糖類イヌリンで、生の菊芋には13-20％のイヌリンが含まれる。 通常の芋類と異なり、デンプンはほとんど含まれない。

イヌリンは消化によってキクイモオリゴ糖（イヌロオリゴ糖）となるため、健康食品として顆粒やお茶として加工され市販されている。

とても繁殖力が強い植物なので、少しの芋を植えただけでたちまち増える。

引用元　http://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%8F%8A%E8%8A%8B

菊芋のＲＳＳ情報

ご飯備忘録08/07
... 海老、甘エビ ◇穀類 精白米 ◇その他 ヨーグルト、卵白（固ゆで）、卵黄、コーン油、胡麻、たまりしょうゆ、きくいもパウダー ◇サプリ ビタミン/ミネラル・カルシウム剤、タウリン、フィッシュオイル、消化酵素 ＜週末ご飯＞ ラム肉、水菜、にんじん ...
キクイモレシピコンクール・結果発表【きくいもハウス】
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... きくいもとかんてんの商品をインターネットで販売されています。製造は岐阜県恵那市で製造されているみたいです。 株式会社およねさんホームページ メディックカプセルの製作をお考えの方はいつでもご相談下さい。 ...
母の日の花のギフト最新ニュース： ＮＴＴドコモグループ９社（以下ドコモ）は、「らくらくホン」シリーズの最新機種として携帯...
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枇杷
きくいもを植える予定の端っこに 枇杷の木を３本植えました 風除けと 葉っぱを焼酎につけるためです
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