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キクイモは、キク科ヒマワリ属の多年草。別名はアメリカいも、ぶたいも。

草丈1.5~3mと大きくなり、菊あるいはヒマワリに似た黄色い花を9-10月につけ、 10月末に地中に塊茎を作る。茎や葉に小さな刺がある。

原産は北アメリカ北部から北東部。日本には江戸時代末期に飼料用作物として伝来した。 栽培されているもの以外に、第二次世界大戦中に加工用や食用として栽培されたものが野生化したものもある。 塊茎を食用や飼料にするほか、果糖の原料とされる。牛乳で煮たり、バター焼き、フライ、スープ、味噌漬け、煮物などにして食べる。

主成分は食物繊維と難消化性の多糖類イヌリンで、生の菊芋には13-20％のイヌリンが含まれる。 通常の芋類と異なり、デンプンはほとんど含まれない。

イヌリンは消化によってキクイモオリゴ糖（イヌロオリゴ糖）となるため、健康食品として顆粒やお茶として加工され市販されている。

とても繁殖力が強い植物なので、少しの芋を植えただけでたちまち増える。

引用元　http://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%8F%8A%E8%8A%8B

菊芋のＲＳＳ情報

きれいな花がさいてきた
... ジャガイモ、きくいも、サトイモたちは、まだ、芽を出していません。地中でどんなになってるのか興味深々で、時々一個くらい掘り出してみようかと思ったりしますが、我慢してます。 ...
お客様の声１１４・菊芋粉末hpp
粉末を牛乳に溶かして、1日2回飲みはじめました。 とても良くなったと思います。 気のせいか顔のつやも！！少し若返ったのかもしれません。 菊芋粉末 店長のコメント 粉末の利用方法ですが、いろいろな方の意見で牛乳に混ぜるのが一番良い ...
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... 6500g! 【送料無料】さしみこんにゃくと煮ものこんにゃく おすすめ4 毎日続けて2ヶ月間。新しく生まれ変わる自分に会いたい人 応援企画!お試しセット送料無料!きくいも茶セット おすすめ5 特価。おいしいみそ ...
お客様の声１１１・菊芋健康茶
非常に飲みやすいので長く続けて飲みたいと思います。 他の人にも紹介したいと思います。 菊芋健康茶 店長のコメント お茶タイプは、食後のお茶の代わりにおすすめしています。 飲みやすいというのは重要なポイントです。 投稿：2007年4月9日
うまい！ビール
... きくいも・黒豆などを購入。 　受付をしてビデオを見て原料の大麦やホップなどのにおいを嗅ぎつつ、製造工程などを 説明していただきました。 　数字はあんまり覚えてませんが ...
山野草
... 食材は、すべて山から調達、わかさぎ、うど、筍の子、つくし、ふき、 きくいも、蕨、キランソウ、たらの芽・・・それぞれの命を頂いてきました。 この食材を奔走して揃えて下さった皆様への感謝を込めておご馳走様でした。 ...
キクイモパウダーの特売が終ります＞＜
... 減少・尿酸濃度の低下などの声も聞かれます。 キクイモは食べにくい野菜じゃないので食べてみてくださいねぇ〓 最終更新日 2007/04/29　06:35:16 PM タグ： キクイモ , 菊芋 , きくいも
お客様の声９６・菊芋
... 今後もどうぞよろしくお願いします。 家族以外にもどんどんすすめていきたいと思っています。 ずうっときくいもの提供をお願いしますね♪ 菊芋 店長のコメント ありがとうございます。 きくいもを止めたらきくいもハウスではなくなってしまいますので ...
ん？んん〓っ？
... 青いマーカーなんで、どんぐりやきくいもとは違う日に遊んでたんだろうけど…。何がしたかったんだ？当時の私は。 会社の辞書はこんなもんだったけど、家の辞書はもっといっぱいマーキングしてるはず。 ...
菊芋の栽培記録2007年1・4月12日
まだ変化はありません。 投稿：2007年4月12日
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